Carles Andreu Brut Nature Reserva

La bodega Carles Andreu es una familia de elaboradores, ubicados en la zona de Tarragona, Conca de Barberà y son viticultores desde hace varios siglos; tienen un gran dominio y conocimiento de las zonas y sus variedades tradicionales siendo las blancas más parellada macabeo y Xarelo las más utilizadas para cavas blancos y la Trepat para vinos tintos y cava rosados. En este Cava, su starter, empezamos con un ensamblaje de macabeo Xarelo Parellada y un poco de chardonnay, con una crianza en rima que le otorga una clasificación de reserva siendo el dossage brut Nature la denominación de viticultor integral también le otorga la procedencia de la uva de la zona de la Sierra de Prades, excelente zona para la elaboración de la Parellada y Trepat junto con las otras variedades blancas debido a los contrastes de temperatura que tenemos durante el día y la noche en la época de maduración. 
Encontramos un cava equilibrado con una burbuja fina y constante color amarillo con ribetes acerados, entrada en boca amable, aparecen ligeros aromas de crianza tipo brioche y mantequilla acompañado de frutos secos, una excelente frescor lo hace ser muy versátil durante una comida.