Ausas

Uno de los vinos favoritos en Vintivins, debido a su sutileza y complejidad, contundencia y ligereza, términos a veces totalmente opuestos pero que en este vino afloran muy claramente. Vinos pensados y entendidos a partir de una zona y una variedad muy influyentes en España, La Ribera del Duero y la tempranillo. 

El padre de la criatura es Xavier causas durante más de 25 años enólogo en jefe de la prestigiosa bodega Vega Sicili y sustituto de Mariano García, creador de Mauro, Aalto, San Román etc. 

Debido al alto conocimiento de la zona ya que Ribera del Duero toca cuatro provincias Soria Segovia Burgos y Valladolid con diferentes altitudes y densidades de terror y a lo largo de los más de 40 años que lleva por la zona, ha podido tejer una gran cantidad de amistades con viticultores, y de esta manera tener acceso a uva de una gran calidad nos encontramos delante de uno de los vinos que crean tendencia en la zona.

El color ya no nos ya nos indica una capa media Baja difícil de encontrar en la zona, Color picota suave con unos ribetes acerados un poco cardenalicios denotando una cierta juventud una lágrima de caída lenta y media en nariz al poco de descorchar la botella encontramos típicos aromas de frutos rojos y negros sotobosque ligeros ahumados de la excelente crianza en barrica y con el tiempo de aireación nos aparecen notas minerales sobre todo piedra mojada y musgo, Y con el paso del tiempo en botella aparecerán notas más complejas como grafito o trufa.

En boca nos aparece fresco largo persistente aparecen tabaco mentolados frutas rojas en vallas en un poco de mermelada encontramos unos toques minerales propios de los grandes de la zona, tenemos los ahumados y mentolados de la madera francesa, el postgusto es largo, persistente y elegante.