Les Forts de Latour 2008

Segundo vino de uno de los Chateaux más importantes de Pauillac, Chateau Latour. Estamos delante de una añada la 2008, que ha evolucionado extraordinariamente. Se ha repuntuado varias veces debido a que en un inicio no parecía que fueran a demostrar los vinos el carácter que está demostrado, un carácter típico de la maison que nos vuelca en la sedosidad de la Cabernet Savignon, apoyado por Merlot y Petit Verdot. Usando también las barricas de segundo y tercer año de Latour llegamos a uno de los grandes segundos de Bordeaux.

En vista, encontramos un vino de capa alta con ribete color teja y que muestra un poco de evolución, listo para disfrutar o aguantar otros 10 años sin problemas. Lágrima delgada de caída lenta, vino ágil y fluido en copa. La nariz nos muestra, después de una decantación de 4h, aromas sutiles de pétalos de rosa, cacao, cassis, ahumados, grafito, balsámicos y mentolados, para llegar a un musgo con hongos, paleta olfactiva muy bien definida, parece una partitura de una gra opera. 

En boca sentimos el frescor y mentolados presente, abriendo paso a una sedosidad en lengua difícil de encontrar en vinos, que acompanya gustos minerales y de tierra de visqué profundo al principio, para dejar entrar el torrefacto de cafe, mineralidad y demas complejidad   Un post gusto muy largo, es masticable a pesar de tener 13 grados