Vinos con ánfora y naturales

Nuestra sección más expeditiva, con elaboraciones que se salen del circuito habitual, caracterizadas por técnicas ancestrles. Siempre buscamos pureza y pulcritud, aceptamos toques "funkys" pero sin pasarnos. Los vinos sin sulfitos añadidos destacan por su ligereza y frescor, aptos para todos los publicos. 

Los vinos naturales están ganando cada vez más popularidad en el mundo del vino. Los consumidores están buscando vinos que sean más saludables y más sostenibles para el medio ambiente, y los vinos naturales cumplen con ambas cosas. A continuación, veremos las nuevas tendencias en la elaboración de vinos naturales.

Primero, ¿qué es un vino natural? Un vino natural es aquel que se elabora sin aditivos ni productos químicos, y con una mínima intervención humana en el proceso de elaboración. El objetivo es producir un vino que refleje el terroir, es decir, el lugar de donde proviene la uva, y que tenga un sabor auténtico y único.

Una de las nuevas tendencias en la elaboración de vinos naturales es la utilización de técnicas ancestrales de vinificación. Estas técnicas se basan en el conocimiento y la sabiduría de generaciones anteriores que elaboraban vinos sin los productos químicos y aditivos que se utilizan actualmente en la industria del vino. Algunas de estas técnicas incluyen la fermentación con levaduras naturales, la maceración con pieles y la crianza en tinajas de barro.

Otra tendencia en la elaboración de vinos naturales es el uso de uvas autóctonas o de variedades menos conocidas. Esto se debe a que estas uvas tienen una mayor resistencia a las enfermedades y a las condiciones climáticas adversas, lo que significa que se pueden cultivar con menos pesticidas y productos químicos. Además, estas uvas suelen tener un sabor más auténtico y único que las variedades comerciales más comunes.

Por último, otra tendencia en la elaboración de vinos naturales es el enfoque en la sostenibilidad. Los productores de vino están adoptando prácticas sostenibles en todas las etapas del proceso de elaboración, desde el cultivo de la uva hasta la distribución del vino. Esto incluye el uso de energías renovables, la reducción del uso de pesticidas y herbicidas, y la utilización de envases más sostenibles.

En conclusión, las nuevas tendencias en la elaboración de vinos naturales se enfocan en técnicas ancestrales de vinificación, el uso de uvas autóctonas y menos conocidas, y la sostenibilidad en todas las etapas del proceso de elaboración. Estas tendencias reflejan el interés creciente de los consumidores por los vinos saludables y sostenibles, y por los sabores auténticos y únicos que sólo se pueden encontrar en los vinos naturales.